本書は健康に良い食事、その逆の食事について忖度なく書かれた著作である。結構ストイックな内容になっており、極端な話「生野菜と果物と魚とナッツと玄米」で毎食済ませなければならなくなる。漬物や味噌汁はダメ。赤みの肉や加工肉は論外。とはいえ、現実問題としてそんな極端な食生活を過ごせるはずもなく、また過ごす必要もないだろう。本書は一種のガイドラインとして読めば良い本であり、そういった意味では食事と健康について極めて有益な示唆を与えてくれる著作といえる。

お奨め度★★★★

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