旭川市の緑が丘にある有名なラーメン屋さんです。
一時店主の方が体調を崩していたので店が閉まっていたようですが、数年前から再開していました。
以前から行ってみたかたのですが、なかなかタイミングが合わずに行く機会がなく、この夏ようやく訪れる機会を得ました。
車を停めて待つこと約20分。店内に案内されて味噌ラーメンを注文しました。しばらくして味噌ラーメン登場。モヤシ、ネギ等の野菜がドッサリと入った味噌ラーメンが登場してきました。少し甘いみそスープと縮れ麺との相性は抜群。こんもりと盛られた野菜のボリューム感も良いです。

翌日再び「ふるき」を訪ね、その時は醤油ラーメンを攻めてみました。こちらは味噌ラーメンの野菜テンコ盛りに比べるとアッサリ系。無論ネギやチャーシュー等は入っていますが、味噌ラーメンほどではありません。麺は相変わらず縮れ麺。私的にはこちらの醤油ラーメンの方が好みでした。アッサリした醤油味のスープと縮れ麺の組み合わせが食欲をそそるという感じです。

お奨め度★★★★