230724b_礼文島ちどりでホッケ

礼文島には様々な美味しいものがあります。中でもウニ丼などのウニ料理は礼文島を代表するグルメと言えます。
そしてもう1つ。礼文島を代表するグルメといえるのが「ホッケのちゃんちゃん焼き」。
開いたホッケを炉端でじっくりと火を通し、柔らかくなったホッケの身に味噌をつけて食べる。至ってシンプルなメニューなのですが、これが実に美味しい。

今回は礼文島でも炉端焼きで有名な「ちどり」でのホッケのちゃんちゃん焼きを紹介します



04 地球の歩き方 島旅 利尻 礼文 新版 北海道山の花図鑑　利尻島・礼文島 北海道 利尻島産 真ホッケ 干物 3枚セット