高知のひろめ市場には数多くの店が入っています。その中の一店舗「明神丸」は、「カツオのタタキ定食」で評判の良いお店で、ひろめ市場の中でも人気の高いお店です。今回、「明神丸」で食べたカツオ定食、青さのり天婦羅、そしておでんを紹介します。
最初にいただいたカツオ定食は、明神丸の看板メニューらしく期待を裏切らない逸品でした。藁焼きのカツオは、外側がこんがりと香ばしく、口に入れた瞬間、炙りの風味とカツオの濃厚な旨味が広がります。塩タタキとポン酢の両方を試しましたが、特に塩タタキはシンプルながらカツオの素材の良さを引き立てており絶品でした。付け合わせの薬味やご飯との相性も抜群で、満足感の高い一皿です。
青さのり天婦羅は、カラッと揚がった衣の中に青さのりの風味がぎっしり詰まっていました。一口かじると、磯の香りがふわっと広がり、軽やかな食感が心地良いです。
おでんは「明神丸」の意外な名脇役。ダシは深みのある関西風の薄味仕立てで、具材にしっかりと染み込んでいました。今回食べたのは玉子とこんにゃくでしたが、いずれも味が良く染みていて美味しかったです。
明神丸は、カツオのタタキがメインですが、青さのり天婦羅やおでんといった脇役も美味しく、高知の食文化を存分に楽しむことができました。ひろめ市場に行った時には、ぜひ訪れる価値のある名店です!
お奨め度★★★★



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