豆花(トウファ)とは台湾独特の豆腐のスイーツで、なめらかな豆乳プリンのようなツルンとやわらかく、優しい甘さが特徴です。今回「寧夏夜市」のすぐ近くにある豆花の店「豆花荘」に行ってみました。
今回はもちもちのタロイモダンゴ(芋圓)と、優しい甘さの小豆をトッピングして、冷たくしていただきました。これも某YouTuberのお奨めスタイルです。
ひと口食べて感動！豆花のなめらかさ
スプーンを入れると、するん！と滑らかにすくえる 絹ごし豆腐のような食感。
口に入れた瞬間、大豆のほのかな甘み がじんわり広がり、さっぱりとした味わいがたまりません。
甘さ控えめのシロップが染み込んでいて、まさにオアシスのようなひと品。
続いて、タロイモダンゴをひと口。これがもう もちもち！ぷにぷに！
噛むたびにほんのりタロイモの甘みが広がり、豆花の滑らかさと対照的な食感が楽しい！
ほっくり小豆が優しい甘さをプラス
小豆はふっくら炊かれていて、ほのかな甘みと豆の香ばしさが絶妙。
豆花のツルンとした食感、タロイモダンゴのモチモチ感、そして小豆のホクホク感が三位一体となり、まさに最高のバランス！
一見するとチェーン店のようですが、現時点では寧夏夜市の近くの一店舗だけだそうです。ここは本当に美味しかったので、機会があれば是非行ってみて下さい。
お奨め度★★★★
・豆花荘
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