横浜・関内にあるうどんの名店「饂飩頑陣 別邸」。食べログ「うどんEAST 百名店」にも選ばれた実力派です。今回いただいたのは、看板メニューの「肉鶏天うどん（890円・冷）」。特盛まで無料という太っ腹なサービスも魅力。
まず目に入るのは、たっぷりの豚肉と大きな鶏天。豚肉は甘辛く味付けされ、だしとの相性は抜群。鶏天は衣サクサク、中はふっくらジューシーで、食べごたえ満点。青ねぎとおろし生姜が全体を引き締め、さっぱりとした後味も演出します。
麺は極太でモッチモチ、冷たいつゆとの組み合わせが最高です。関西風のすっきりとしただしは、旨味がしっかりしており、肉の脂や天ぷらの香ばしさと見事に調和。最初の一口から箸が止まらなくなります。
途中で生卵を投入すると、ここで味に大きな変化が。甘辛い肉やだしに、まろやかなコクが加わり、まさに“味変”の楽しさを実感。生卵が無料というのも嬉しいポイントで、最初から入れずに途中投入がおすすめです。
最初は素材の力、途中でだしと具材の一体感、そして生卵での味変という三段構え。価格、ボリューム、味、全てにおいて満足できる一杯でした。うどん好きはもちろん、ガッツリ派にもおすすめです！
お奨め度★★★
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