えりも町にある老舗の食事処「瓢六」で、人気メニューのひとつ「サーモンマグロ丼」をいただきました。
まず目を引くのは、丼の上に豪快に盛り付けられたサーモンとマグロ。彩り鮮やかで、食欲をそそるビジュアルです。ひと口頬張ると、マグロはしっとりとした舌触りで旨味が凝縮されており、まさに王道の美味しさ。ご飯との相性も抜群で、箸が止まりません。
一方でサーモンはやや水っぽさを感じ、脂のノリが控えめでした。ただ、それが全体のバランスを崩すほどではなく、むしろマグロの濃厚さを際立たせる対比になっているとも言えます。
全体としては満足度の高い一杯で、新鮮な海の幸を気軽に楽しめる「瓢六」の実力を改めて感じられました。えりもを訪れる際には、ぜひ立ち寄りたい一軒です。
お奨め度★★★
・瓢六
コメント