「KASUYA」は南大阪地区を中心として展開するうどんチェーンである。名物はかすうどんで、天かすがドッサリと入ったうどんである。出汁は関西風の薄口風。またうどんは関西風の柔らかいタイプである。

今回訪れたのは、近鉄/地下鉄難波駅からほど近い「KASUYA」法善寺店。昔風の料理屋が並ぶ粋な一角に「KASUYA」法善寺店がある。

店内はカウンターが数名分のこじんまりした感じ。行列が出来てきたらどうしようか、と、少し危惧したが、幸いすぐに入れた。名物のかすうどんとジャコ飯を注文した。
肝心のうどんについては、冒頭に紹介したとおり。食べてみると、天かすが柔らかいうどんと良くマッチしている感じである。出汁も決して薄い訳ではなく、色が薄いだけで十分にうどんを引き立てていた。讃岐風の腰のあるうどんも良いが、関西風の柔らかいうどんと天かすのコラボもまたよし。

お奨め度★★★